Надмірне споживання ультраобробленої їжі подвоює ризик ранніх ознак хвороби Паркінсона

Нове дослідження, опубліковане в науковому журналі Neurology, виявило тривожний зв'язок між споживанням ультраобробленої їжі та ризиком розвитку ранніх ознак хвороби Паркінсона. Науковці спостерігали за понад 42 тисячами учасників протягом 26 років, досліджуючи вплив харчових звичок на неврологічне здоров'я.

Дослідники з Інституту харчування Університету Фудань у Шанхаї зосередили увагу на семи ранніх ознаках хвороби Паркінсона, які можуть проявлятися за роки або навіть десятиліття до появи класичних симптомів, таких як тремор та порушення рухів. Серед цих ранніх ознак: розлади сну, проблеми з нюхом, закрепи, депресивні симптоми, біль у тілі, порушення кольорового зору та надмірна денна сонливість.

Керівник дослідження, доктор медичних наук Сян Гао, наголошує: «Здорове харчування має вирішальне значення, оскільки воно пов'язане з нижчим ризиком нейродегенеративних захворювань, а харчові рішення, які ми приймаємо сьогодні, можуть суттєво вплинути на здоров'я нашого мозку в майбутньому».

Протягом дослідження учасники регулярно вели щоденники харчування, що дозволило науковцям відстежувати їхнє споживання ультраобробленої їжі. Одна порція визначалася як банка газованого напою, 28 грамів чипсів, скибка упакованого торта, сосиска або столова ложка кетчупу.

Після аналізу даних та врахування таких факторів, як вік, фізична активність та куріння, результати виявилися значущими. Люди, які споживали 11 або більше порцій ультраобробленої їжі щодня, мали в 2,5 рази вищу ймовірність прояву трьох або більше ранніх ознак хвороби Паркінсона порівняно з тими, хто споживав менше трьох порцій на день. Важливо зазначити, що цей зв'язок спостерігався для майже всіх ранніх попереджувальних симптомів, за винятком закрепів.

Дослідники розглянули кілька категорій ультраобробленої їжі, включаючи соуси, спреди та приправи; упаковані солодощі; закуски та десерти; штучно підсолоджені або газовані напої; оброблені продукти тваринного походження; йогурти або молочні десерти; та упаковані солоні закуски. Такий всеохопний підхід допоміг переконатися, що результати не обмежуються лише одним типом оброблених продуктів.

«Наше дослідження показує, що надмірне споживання обробленої їжі, такої як солодкі газовані напої та упаковані закуски, може прискорювати появу ранніх ознак хвороби Паркінсона», — зазначає доктор Гао.

Хоча дослідження демонструє сильний зв'язок між ультраобробленими продуктами та ранніми ознаками хвороби Паркінсона, науковці застерігають, що воно не доводить прямий причинно-наслідковий зв'язок. Проте ці висновки доповнюють зростаючий обсяг доказів щодо потенційного неврологічного впливу висококалорійних оброблених дієт.

«Вибір на користь меншої кількості оброблених продуктів та збільшення споживання цільних, поживних продуктів може бути хорошою стратегією для підтримки здоров'я мозку», — рекомендує доктор Гао. «Потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити наші висновки про те, що зменшення споживання обробленої їжі може сповільнити появу найраніших ознак хвороби Паркінсона».

Фахівці з харчування загалом погоджуються, що дієти, багаті на цільні продукти, такі як фрукти, овочі, цільні злаки та нежирні білки, найкраще підтримують довготривале здоров'я мозку. Це дослідження служить ще одним нагадуванням про те, що наше харчування впливає не лише на вагу, але й може визначати, як наш мозок старітиме з часом.

У міру поглиблення розуміння зв'язку між харчуванням та неврологічним здоров'ям, зменшення споживання ультраобробленої їжі може стати важливою стратегією захисту здоров'я мозку, потенційно за роки до того, як могли б розвинутися такі захворювання, як хвороба Паркінсона.