Пластиковий посуд може загрожувати здоров'ю через токсичні речовини

Пластиковий посуд та кухонне приладдя стали невід'ємною частиною багатьох домашніх господарств, проте нові дослідження викликають занепокоєння щодо їхнього впливу на здоров'я людини. Вчені з Університету Рочестера попереджають, що звичайні пластикові предмети можуть містити небезпечні хімічні речовини, які потрапляють в організм через їжу.

Пластик не є однорідним матеріалом, як багато хто вважає. Насправді він складається з різних полімерів, кожен з яких має унікальний хімічний склад. До пластикових виробів додають різноманітні хімічні речовини, включаючи барвники, пластифікатори та антипірени. Коли ці матеріали взаємодіють з мікроорганізмами та хімічними речовинами з навколишнього середовища, ризик для здоров'я людини значно зростає.

Найчастіше люди стикаються з пластиком саме на кухні. Чорні пластикові лопатки та інше кухонне приладдя можуть містити шкідливі речовини, які потрапили туди під час переробки електронних відходів. Пластикові дошки для нарізання виділяють дрібні фрагменти різних форм та розмірів, які можуть потрапляти в організм з їжею. Пластикові контейнери здатні виділяти хімічні речовини при нагріванні в мікрохвильовій печі.

Особливу увагу дослідники приділяють чорному пластику, який широко використовується для виготовлення кухонного приладдя, контейнерів для їжі на винос, харчових лотків та дитячих іграшок. Багато таких виробів виготовляють з переробленого електронного сміття, яке може містити небезпечні речовини, зокрема бромовані антипірени та важкі метали.

Ці хімічні сполуки пов'язують з низкою серйозних проблем зі здоров'ям. Серед них онкологічні захворювання, порушення ендокринної системи, нейротоксичність та безпліддя. Нещодавнє дослідження виявило антипірени у 85 відсотках з 203 перевірених споживчих товарів, включаючи заборонені хімічні речовини, що свідчить про їх походження зі старого електронного сміття.

Діти особливо вразливі до впливу хімічних речовин з навколишнього середовища, оскільки їхні організми та мозок ще розвиваються. Джейн ван Діс, доцент кафедри акушерства та гінекології Медичного центру Університету Рочестера, зазначає, що антипірени виявляють у зразках грудного молока по всій території Сполучених Штатів. Діти також можуть зазнавати впливу через забруднену їжу та домашній пил.

Деякі пластикові іграшки містять антипірени, які можуть виділятися, коли діти їх гризуть. Це піддає малюків впливу хімічних речовин, які здатні впливати на розвиток мозку та репродуктивної системи.

Окремої уваги заслуговують пластикові дошки для нарізання продуктів. Нещодавнє дослідження намагалося відтворити повсякденний вплив, годуючи мишей мікропластиком, отриманим шляхом нарізання на справжніх пластикових дошках. Результати показали, що різні види пластику спричиняють різні наслідки для здоров'я. Один тип призводив до запалення кишечника, тоді як інший змінював кишкову мікрофлору. Це свідчить про те, що реальний вплив пластику є значно складнішим, ніж показують лабораторні дослідження, проведені на окремих типах стандартних частинок.

У коментарі до цього дослідження співдиректори Центру мікропластику озера Онтаріо Катріна Корфмахер, професор екологічної медицини Медичного центру Університету Рочестера, та Крісті Тайлер, професор Рочестерського технологічного інституту, розмірковували про те, скільки пластику ми можемо додавати до їжі просто готуючи вдома з використанням пластикових інструментів та контейнерів.

Вони підкреслюють, що хоча вплив мікропластику викликає зростаюче занепокоєння, ми досі не повністю розуміємо, як він впливає на здоров'я людини. Наприклад, хоча лабораторні дослідження пов'язують мікропластик із запаленням кишечника, лише невеликий відсоток людей має такі симптоми.

Корфмахер зазначає, що шляхи потрапляння антипіренів та інших шкідливих хімічних речовин у пластикові вироби повсякденного використання є складними, як і рішення цієї проблеми. Проте існують прості способи зменшення впливу.

Експерти рекомендують обирати дерев'яне або нержавіюче кухонне приладдя замість чорного пластикового. Слід уникати нагрівання їжі в пластикових контейнерах у мікрохвильовій печі. Важливо мити руки та протирати поверхні після контакту з пластиковою упаковкою. Не дозволяйте маленьким дітям гризти пластикові іграшки.

Ван Діс підкреслює, що ці речовини є відомими ендокринними руйнівниками, що означає їхню здатність втручатися в гормональні системи та потенційно призводити до різних проблем зі здоров'ям.

У довгостроковій перспективі дослідники наполягають на необхідності кращого тестування, безпечніших альтернатив та запобіганні потраплянню електронних відходів у виробництво споживчих товарів, особливо тих, що контактують з їжею. Це допоможе зменшити джерела впливу шкідливих речовин на організм людини.