Жирная пища может представлять смертельную опасность
Специалисты из Канады сделали вывод, что жирная пища может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.
Ученые Центра здравоохранения Университета Макгилла в Канаде объяснили, почему жирная пища может способствовать развитию и быстрому прогрессированию рака.
Исследователи выяснили, что употребление насыщенных жиров вызывает перепрограммирование клеток, что связано с быстрым развитием и летальностью рака простаты.
Эти вещества влияют на активность гена MYC, кодирующий фактор транскрипции, который регулирует активность многих других генов, в том числе тех, которые отвечают за деление клеток.
Мутации в MYC вызывают глубокую перестройку в клеточных программах, стимулируя рост раковых клеток.
Специалисты проанализировали данные о рационе питания 319 пациентов, обнаружив, что употребление животного жира вызывает чрезмерную экспрессию гена MYC. Это было подтверждено на мишиной модели рака простаты. Пациенты, у которых был самый высокий уровень потребления жиров, в четыре раза чаще умирали от рака независимо от возраста и наличия ожирения.
Результаты предполагают, что ход болезни можно ослабить с помощью эпигенетической регуляции гена MYC, приглушая его активность.