Трансжиры способствуют гибели клеток

Ученые из Японии обнаружили механизмы, ответственные за связь между трансжирами и различными нарушениями здоровья, в том числе заболеваниями сердца.

Как правило, клетки способны восстанавливать ДНК, прежде чем начнется процесс самоубийства. Между тем, как объясняют ученые — проблемы, связанные с нарушением репарации ДНК могут вести к заболеваниям связанных с трансжирами.

Исследователи намеренно повредили ДНК клеток в лаборатории и обнаружили, что под влиянием двух трансжиров эти клетки умирали быстрее. Оказалось, что жиры влиять на митохондрии — энергетические центры клеток. Это вызывало генерацию свободных радикалов кислорода, что в конечном итоге приводило к смерти клетки.

Ученые объясняют, что апоптоз принимает участие в развитии, в частности атеросклероза, а пищи, богатая трансжирами способствует именно заболеваний сердечно-сосудистой системы и заболеваний.

«Наше исследование выявило новую функцию и механизм действия трансжиров, которые могут отвечать за патологические реакции, в том числе атеросклероз. Это важное открытие предоставит молекулярные основы для понимания того, как трансжиры вызывают болезни», — говорит автор исследования Ацуши Мацудзава.